お陰様でクリスマスにかけてのエキュートの催事が終わりました。今年はクリスマスシーズンの開催でしたが結果は・・・チ〜ン やはりシュトレンを持ってしてもなかなかケーキの牙城は崩せませんでしたし、まだまだパン屋さん頑張らないといけないと強く思いま…

クリスマスイブです！と言っても平日なのでどんな盛り上がりになるんでしょうか。ヒンメルは本来ならば定休日なのですが、エキュート開催ということもあり営業します。 12月24日、25日 通常営業 26日 振替休業 27日〜29日 通常営業 30日、31日 7:30〜18:00 1…

毎日身を粉にして働いてるスタッフに感謝の毎日です。 さて、昨年夏に転勤のため本国ドイツへ戻られたギギさん家族から、素敵な贈り物がありました。 ドイツの自然豊かなところでの生活、東京にいるととても羨ましく感じます。 改めてドイツの生活良いな〜 …

随分とご無沙汰してしまい申し訳ありませんね〜 気が付けば12月も中盤を迎え、慌ただしさも佳境に入ってきました。 実は大変なのはこれからで、19日から25日までの一週間、今年も東京駅に臨時のパン屋さんを出します。なかなかお店に来れない方はぜひこの機…

本日２７日に製造した下記商品に、塩の添加量ミスがあったことが判明致しました。対象商品：ちーずをくるみ判明後、即回収致しましたが、午前中数名の方がご購入されています。大変申し訳ありませんが、お心当たりのお客様にはスタッフまでお声掛けいただき…

こんなに台風が押し寄せる10月は今までにないですね。来る10月27日(日)12時から、港区の有栖川公園にてナショナル物産主催の「ハロウィンパーティー2013」が開催されます。ヒンメルもそこでクラプフェンやパンを提供します。ただ心配は台風の影響。皆さんも…

おはようございます。本日は予報通りの台風直撃、朝から大荒れのお天気ですね。 その為、本日はオープン時間を１０時〜に変更させていただきます。 皆様もご出勤、ご登校、くれぐれもお気をつけてくださいね。

本日１０月７日は、我がヒンメルのシェフ、金長の誕生日でした！（パチパチ） そこで本日ご来店いただいたお客様には、日頃の感謝を込めてシェフよりレープクーヘン（クリスマスに食べるドイツの焼き菓子）のプレゼントをさせていただきました(^^) 何でもド…

9月21日22日の2日間、ナショナル麻布スーパーマーケットでのオクトーバーフェストには、多数のお客様においで頂きありがとうございました。今回も当店自慢のクラプフェンがたくさん出て、スタッフ一同感謝しています。 さて今週末の9月29日（日）、場所は東…

だんだんと涼しくなり、やっと秋らしくなってきましたね。 そんな今週末、ヒンメルはこちらのイベントに出店します。 ≪ナショナル麻布 オクトーバーフェスト≫日時：９月２１日（土）２２日（日） １０時頃〜１６時頃まで 場所：ナショナル麻布 最寄駅：東京…

ついに出ました！ ドイツ製パンマイスターコウサクが考案したパン、Schwäbishes Landbrot 当店ではヒンメルブロートで販売してます。 当面は土日祝日限定。 種はルヴァンとサワー。そしてジャガイモ入り。高加水で仕上げ一晩寝かせ、小麦の旨味が最大限に出…

毎日続く暑さに少々体力を奪われている頃ではないでしょうか。 ちょこちょこっとこまめな水分補給と、十分な睡眠でのりきりましょうね！ そして朝ごはんに、ランチに、おやつに、ビールのおつまみに・・・ 生まれ変わった ヒンメルのブレッツェルを！！ 新し…

寝苦しい夜が続きますが、皆さんはいかがお過ごしですか？ 昔に比べて暑く感じますよね？パン屋にとっては死活問題の暑さで、私は早く秋が来ないかなと過ごしています。 そんな夏の楽しみのひとつが全英オープンゴルフです。今年からゴルフを始めたこともあ…

おはようございます。じめじめ季節がうっとおしくて大変です。 今日は34度まで上がる予想なので、お出かけの際はくれぐれもご注意を。 さて明日は七夕です。織り姫と彦星が年に一度出会うロマンチックな日。皆さんは願い事を短冊に書きましたか？ ちなみに私…

暑くはないけど湿気がうっとおしい。そんな今年の梅雨ですが皆さんどうお過ごしですか？ パン屋さんにとっての夏はまさに地獄。厨房内は30度を軽く越え、生地の発酵に気を張らなければなりません(+o+) お客様も暑いので足が遠のき売り上げも下降気味。 でも…

先日もお話ししましたが、岩手県大槌のモーモーハウスの「ヒンメルデー」無事に終了しました！ 遠いところ来ていただいてありがとうございました。何度も来ていただき「クラプフェン美味しい！」と言っていただいた方が何人かいてとても嬉しかったです。また…

皆さん、梅雨本番の気候になりました。いかがお過ごしでしょうか？ 私は3月より始めたセレブのスポーツゴルフにどっぷりはまっております。先日茨城にて中学の同級生とプレイしましたが・・・スコアも梅雨空のようでした(-.-) さて来週末22日、23日岩手県大…

いや〜、手に汗握る展開にやきもきしましたが、めでたく2014FIFAW杯ブラジル大会の切符を世界最速で決めました！おめでとうございます！やった〜〜〜！ 本日は私の勝手なシステム変更で 今日だけポイント２倍デーにしちゃいます！ 通常は５００円で１ポイン…

今日は暑さとジメジメもひと段落。爽やかな夏の風が吹き抜けています。 ヒンメルはこの度雑誌に掲載されました。 左のちびっ子阪本さんが持っている本は、6/3発売の「キレイ食夏号」です。女性をターゲットにした食べるときれいになる？食事の特集の中に当店…

月曜日は社員研修。働きずくめのスタッフの脳と体のリフレッシュを促し、我々家族は八ヶ岳へ。 マイナスイオンと小鳥のさえずり、野生のシカなどを見て帰ってきました。 特に絵本村には感動！あの童話ってこんな結末！！なんていう発見たくさんあって衝撃で…

昨年はオーガニックコーラのみを販売し、大大大盛況だったGALVANINAのジュース。 今年はなんと3種類に増やしました〜〜〜！（もっと増えるかも〜） 左からLIMONATA(レモネード)、BIO COLA（オーガニックコーラ）、POMPELMO ROSSO(ピンクグレープフルーツ)各3…

またまたこのお知らせです。 5/27月曜日、申し訳ありませんがお休みします。 28日は火曜でお休みですので連休になります。 よろしくお願いします。

いよいよ明日からG.W.後半がスタート！ そんな連休の最終日、誠に勝手ながら、社員研修の為お店を臨時休業させていただきます。５月６日（月）臨時休業 ７日（火）定休日 ８日（水）通常営業 ８日より、通常営業となります。お客様にはご迷惑をおかけ致しま…

昨晩から冬のような寒さですね。おまけに雨。せかっくの日曜日なのに残念ー！ でもそんな時はおうちカフェでのーんびり、なんて休日もいいですよね。 そんな日のオススメ。 手前から、ピーナツミルク￥２００ 板チョコミルク￥２００ カフェラテ ￥２５０ ソ…

これはあくまで個人的な意見。 最近青山や表参道などのファッションの街に出店するパン屋さんが多いですね〜 すごいな〜とかちょっと思いますけど、私は出さないし出せない（そんなお金あるか！） 私の理想のパン屋さんは「お客様のすべてが地元の方」もしく…

いや〜、スッキリ放映後の余韻がまだ続いてるヒンメルです。その間バタバタしてご迷惑をおかけしています。 早くスタッフが入ってくれれば、時間ができて余裕が出るんだけどな〜 さて私の頭の中はというと、夏休みはどこに行こうかな〜ばかり考えています。…

ヒンメルさんはいつも募集してますね〜 と言われそうですが、本当に人材不足に悩んでいるんです。 そこで今回は製造スタッフ2名募集します！ 現在製造スタッフは私を含め3名。しかし被災地へ行ったり講習会に出たりと私が抜けることも多く、今いるスタッフに…

先日、ブログにて１５日の“スッキリ”でオンエアーとご報告いたしましたが、一週間放送が遅れることとなりました。 先週の放送をチェックしてくださったお客様方々には、大変失礼致しました。改めまして、ご報告致します！明日３月２２日（金）９時頃〜 日本…

すっかり春らしい陽気になり、桜もそろそろ咲き始めたようですね。 そんな今週末は、毎年恒例“大岡山さくら祭り”があります。日時：３月２３日（土） ２４日（日） １０時〜１６時半 （雨天決行）場所：大岡山駅前広場今年も、ヒンメルの看板商品であるクラ…

3月15日オンエアーのスッキリ!!に出演することが決まり、今から撮影ですぅ。 取り急ぎアップしました〜 ぜひ観てください。 スッキリ｜日本テレビ