暑くはないけど湿気がうっとおしい。そんな今年の梅雨ですが皆さんどうお過ごしですか？ パン屋さんにとっての夏はまさに地獄。厨房内は30度を軽く越え、生地の発酵に気を張らなければなりません(+o+) お客様も暑いので足が遠のき売り上げも下降気味。 でも…