4月もあっという間に半ばになってしまいましたが、季節の変わり目で皆様体調崩されていませんか？ ヒンメルは昨年から進めていたいくつかの事業がこの4月に一気に開始いたします。 ひとつめは念願だったヒンメルのホームページ・・・ 皆様によりヒンメルを知…

4月4日から9日までの6日間、デュッセルドルフのヒンケルで仕事をしてきました。実質2日間でしたが久しぶりに同僚と働き、新たな情報や技術、新商品のアイデアを盗んで帰ってきました。 朝1時半に起きて2時から仕事。時差ボケもなくラクでした（日本は朝の9時…

先日ドイツのハンブルグからテレビクルーが来日し、2日間の撮影がありました。 今回私を選んでいただいたのは、ドイツ生活経験者ということもあって、日本とドイツの文化や生活習慣の似ているところを話したり、実際の生活を密着取材されてしましました。 初…

やっと皆さんに観ていただくことができるようになりました。 恥ずかしいと思いながらも観てほしいです。どうぞよろしくお願いします！ iTSCOMch | イッツコムチャンネル 上記リンクをクリック。「テレビで楽しむ」から大岡山を選択してください。

長らく勝手ながらお休みいただいておりましたドイツパン、再開いたします。 お休みの間ライ麦パンを楽しみにしていらっしゃったお客様、本当に申し訳ありませんでした。 ライ麦からおこしたサワー種、写真にもあります通り元気に育っております。 育ち始めで…

27、28日と我らヒンメルの母体！大岡山の町でさくらまつりが催されました。ヒンメルも大岡山駅前で露店を出店し、スタッフ総動員で早朝からいざ出陣！ 27日は天気もよくたくさんの方々に来ていただき、揚げたてのクラプフェン、焼きたてのパンを召し上がって…

当店の主力といってもいいライ麦の入ったパン。いわゆるドイツパンと称されるパンたち。 そのドイツパンはライ麦から起こしたサワー種と呼ばれる天然酵母によって、ヒンメル伝統の風味と酸味を出しています。 その天然酵母後日に培養しながら種継ぎして育て…

もっともっとゆっくりと春を満喫しようと思っているのになかなか時間に余裕のないオーナーです。 遅れに遅れている新HPの構成や、いろいろなイベントの準備が重なっています。 そのイベントのひとつが大岡山さくらまつりです。池上線池上の駅と大井町線大岡…

まだまだ寒さを感じますがだんだん春めいてきました。 東急ケーブルテレビ「イッツコム」の情報番組「ぷらっと散歩」という番組の撮影を2月にしておりました。 この番組は東急沿線の駅を中心としたエリアや周辺の街の魅力を紹介する番組です。 エリア以外の…

最近の電子機器にはもっぱら疎いオーナーです。若い頃は機械の操作なんてお手の物。機械を操っていた自負がありました。 しかし最近の機械、あまりの機能の充実さに100分の1くらいしか使えていない感じです。ついていけませ〜ん 昨日購入したデジカメ。面白…

あいにくの雨と寒い日が続きますがいかかお過ごしですか？ 先日紹介しましたエコバック、有り難くご好評をいただいております！そこでヒンメルの2周年を記念して、2月末までポイントカードがいっぱいになられた引き換えに このエコバックのプレゼントをして…

昨日東京の街は白く雪につつまれてヒンメルスタッフは雪遊びにおおはしゃぎの夜でした。 みなさまはいかがお過ごしでしたでしょうか。 温かくなるのを待ち望みながら…ぞくぞくと新しい仲間が増えました。 ぜひぜひ足を運んでみてください〜。 ・北海道産モッ…

ヒンメル念願のエコバッグが完成しました。試行錯誤何度もデザインを変え、友人の若山氏にちょこっと手直ししてもらい出来上がりました。 シンプルかつファッショナブルな仕上がり。大岡山にはないオシャレなデザイン（笑）しっかりした生地で持ち手が長くと…

ヒンメルのレジの前に開店当初から設置している基金箱。2009年の基金額を集計しました。 なんと￥16,365 これもヒンメルにいらしていただいたお客様のおかげです。 世界で絶滅に瀕している動植物の保護に役立てたいと思います。 本当にありがとうございまし…

2008年1月19日は今までの私の人生で一番の大勝負をかけた日、ヒンメルは大岡山で産声を上げました。 10年の経験があってもお店を立ち上げることは当然初めて。目の前にある壁を一つ一つ越えながら、気がつけばあっという間の2年でした。 紆余曲折いろんなこ…

ついにヒンメルお楽しみメレンゲ登場しましたョ！ シンプルなさっくさくのおさとう菓子。お茶請けやちょとしたおみやげ、お子様のおやつにも喜ばれるかと思います。 お味は3種類。プレーン、ココア、もうひとつはお楽しみフレーバーです。（本日はきなこでし…

気分一新心機一転ブログをリニューアルしました。 何となく良い感じでしょ？ 年明け早々機器類がクラッシュが頻繁に起こりしょげています。修理に出して早く帰ってきてください！ ちなみにiphoneとデジカメ＆ラミネーターです。私にはクラッシュしうる電磁波…

友人の八百屋青木君が「おいしい苺があるんです」ということで買ってきました。長崎の「恋の香」(こいのか)という酸味が少なく甘い苺。一粒食べたら「・・・おっ、美味しい！」 と思い瓶に美味しさを閉じ込めてみました！ ちょっとこれは実際の色より濃いで…

明けましておめでとうございます！ 2009年、皆さんにとってどんな一年でしたか？ ヒンメルは皆様のお陰で良い一年を送れました。 2010年は満2才を迎えるにあたり、皆様により良いサービスと今まで以上に味、材料にこだわって恩返しが出来ればと考えています。…