当店の主力といってもいいライ麦の入ったパン。いわゆるドイツパンと称されるパンたち。 そのドイツパンはライ麦から起こしたサワー種と呼ばれる天然酵母によって、ヒンメル伝統の風味と酸味を出しています。 その天然酵母後日に培養しながら種継ぎして育て…
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