オープンして3か月が経とうとしています。なんとか元気に頑張っています。 さてさてタイトルにもありますが、田園調布にあるスーパー、ナショナル田園に5日からパンを置いてもらっています。約10種類ほどですがホテルオークラやパスコなど大手がひしめく中に…

少ない休みを有効に使うのには、他店のパン屋さんを見に行くのが手っ取り早い。見て自分の感性を磨くのって素敵なこと。ちょくちょくパン職人さんがお店に来てはチラチラ仕事風景を見ていきます。その度に手本になるような仕事をしなければと身が引き締まり…

お久しぶりです。 先週東急沿線に無料で置いてある「HOTほっとTOKYU ４月号No.333」に掲載されました。 で昨日朝日新聞特別掲載「エル・ア・ジャポン」にまたまた掲載されました。 涙が出るほど嬉しくて天（ヒンメル）にも昇る気持ちを抑えています。まだま…

オープンから販売スタッフとして期間限定で働いてくれたミホちゃんが晴れて社会人になります。 その穴を埋めてくれる方を募集しています。 同じく製造スタッフも募集しています。 勤務内容：①販売スタッフ ②製造スタッフ（社員） 勤務地：Himmel 大田区北千…

されました！ とは言ってもグルメ誌でもパンの専門誌でもなくファッション誌でした。 女性ファッション誌ELLE GIRLといって、ELLEのティーンネイジャー版といったところ。今後ELLE a tableやELLE JAPON、それからBRUTUS4月15日号にも掲載予定です。コンビニ…

ドイツに行くまで「食べ物」と認識の薄かったかぼちゃの種とひまわりの種。ドイツに行ったら子供が自分のポケットにそのままのヒマワリの種を入れて食べてて唖然（@_@;）我が家は元来農家でカボチャもヒマワリも作っていたけど食べなかったな〜。 それから食…

昨年７月から４か月専門学校の講師をしましたが、１年生の１年間の集大成を見に行ってきました。 今回はコンテストということで順位を付けなければならなく、順位を付けるなど手な私にはきつい仕事でした。 生徒たちの作品を見て美味しそうなのもあればそう…

ドイツパンのイメージは「固い」「黒い」「酸っぱい」などなど、どれをとっても当たっているけどなんだか寂しい評価。でもドイツに行ったらみんな「美味しいな〜」って言ってるんですよ〜 お国柄、民族性、風土・・・いろいろな条件で味覚や嗜好が変わってく…

１ヵ月半近くたちました。３月より営業時間を若干変更し、皆様のためにもっとよりよいサービスをしていく所存です。 よろしくお願いします。 ３月１日より ７：３０〜１９：３０ 火曜定休日です。

やっと余裕が出てきて新商品をいろいろ出せる時間があります。幸せを感じますな〜 今日もとっておきの商品を紹介しますね。 ↑言わずと知れたカイザーゼンメルです。生地はブロートシェン（カタカナだと表記が難しいですね〜）と同じで、周りにコーングリッツ…

いよいよ今日からブログで新しい商品を紹介していきますね。 ↑これは本当に今日から登場しました。名前は「子ぶたの耳」です。耳の先っちょにチョコが付いていてそれがアクセントになって甘くて美味しいですよ〜 ↑カレーパンは開店当初には無かったメニュー…

友人パトリスジュリアンさんが自身のブログでHimmelの紹介をしてくれました。ぜひ読んでくださいね。 PATRICE JULIEN'S BLOG / パトリス・ジュリアン ブログ powered by ココログ: New Bakery Shop in Ookayama / 大岡山に新しいベーカリー そういえばもうす…

皆さんのおかげで2週間が経過しました。半月経営してるんですよ〜！ お店にパンも並び始めカラフルになり、雑誌ELLEの取材やら東急の情報誌の取材など来ていただきました（パンばかりで俺写らず↓） 昨日は大雪の中たくさんのお客さまにお越しいただきスタッ…

ずいぶん遅れてしまいましたが1月19日にパン屋を無事開店でき、今もって営業を続けています。正直自分の店なのに自分の店でないような変な感じです。この感覚は何なんだろうか？ 忙しい忙しいと慌ただしく過ぎた5日間。若干落ち付いてきたのでやっとパソコン…

今日がオープンだと誤情報があってパトさん一番乗りしちゃいました〜 でもありがとうございます。みんなスタッフ一同感謝です。 パトさんから送られた第一号の花。19日まで持たせてみせます！

もう近いです！もうすぐです！やばいです！ パン作りができなくて焦ってます。どうしましょう！ 工事もまだ続くし・・・ みんな〜工事中でも遊びに来てね！息抜きしたい！！！