ライ麦パンの命「サワー種」

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ヒンメルのライ麦パンの命「サワー種」は、もうかれこれ６年くらい継いでいます。風味も持続してるしph値もそれほど変わらないので新しくする必要がないのですが、次悪くなったらもうこの味は二度とできないのです。しっかり継いで行こう！


全身全霊で作るクラプフェン

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あなたにとってのドイツパンと言ったら何ですか？と聞かれたら、迷わず「クラプフェン」というでしょう。
ドイツに行く前その存在すら知らず、ざっくりな情報からライ麦パン、ブレッツェルくらいしか知らない、そんな私の脳天をこのクラプフェンに叩かれた記憶があります。まあそのくらいインパクトがありました。だから現地で教わったやり方にほぼ忠実ですし、基本を忘れることなく「ドイツの味」をこれからも提供していきたいです。

スカイプ面接

日々

ドイツで生活していた時にあったから、もうすでに15年くらい存在しているスカイプ。インターネットを経由しているから金額が発生しないらしい。未だに不安がっているけど。なのにほぼ使ったことがなかったのだが・・・
今回求人があり、あまりにも遠方だったためスカイプでの面接となりました。
カメラを通販で買い接続テストし、スカイプ登録して・・・
あれ？それでどうやるの？
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「プルルル・・・」
あっ、掛かってきた〜〜〜
「わ〜、こんにちは〜」
って手を振ってしまいました。
Skype | 無料通話とチャット用のコミュニケーション ツール

雪なんて嫌い！

日々

小さい頃は雪が降ると楽しくて楽しくて。親たちが嫌な顔をしてるのが全く理解できず。大人になったら雪のこと嫌いになるのかな、大人になるの嫌だな〜と思っていました。
今日朝から雪掻きし、本当にお客さんが少なく雪を恨み、昔を思い出しました。親の気持ちが理解できた良い一日でした（笑）

大田区にて朝４時ごろ撮影