使えば当然傷んできます。4年半も共に歩んできた作業台を交換しました。 ドイツ時代使っていた合板です。あの「カン！カン！」という軽快な音が好きで決めました。 ちなみに山粼シェフに「保健所大丈夫？」と言われたので、大田区保健所に問い合わせたところ…
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