とうとう来てしまいました。夏です。30度超えです！ パン職人になる前は夏大好きだったのに、この職業についてからは嫌いです。 生地温度の調整は大変だし、窯の前は半端な温度じゃないし。 でも経営して一番厳しいのは「お客さんが来ないこと」です。 残念…