先日業界紙の集まりで５人のシェフ（経営者）が集まった。最近このような集まりに参加できて幸せに感じています。 お店を始めて３年目まではなかなか横の繋がりが無く、業界の情報も入りにくい環境。それはそれで煩わしさが無かったので（悪い意味じゃないよ…
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