お店にある機械などは開店当時ほとんどが中古で購入したもので、3年半も経過するとあちこちから悲鳴が上がってきます。小麦を扱う商売なので、日常的に小麦粉が舞っていてフィルターなどに付着するのを定期的に自分たちで掃除しています。 しかしフィルター…
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