つぶあんのピティヴィエ

本当は冬ごろ食べるのかなぁ？と毎年考えながら過ごし、気が付くと夏になってる。要するに冬は忙しくてなかなか考案するのに問題があるっていうことで、今年は夏に作ってみたらこれが美味しい！早速店頭に並べてみました。ピティヴィエとはパイ生地の中にアーモンドクリームが入っているだけ。これにフェーブというちっちゃな陶器の人形（おもちゃなど）が入っていて新年早々出始めるのがガレットデロワなのです。ヒンメルはその中にこしあんと特性クリームを混ぜたものを入れ焼き上げました。
内輪の話ですが、スタッフ一同大絶賛！作った私も満足気。
ぜひ皆様に食べていただきたいです。