もうひとり忘れてはならない御仁がお店を出すんです。 僕と一緒で頑固一徹。信念に揺るぎのない男、田山学（さとる）くんが奥さんの故郷長野市にデビューします。 彼とは約3年間ラテールで苦楽を共にした仲間。 11月13日金曜日オープン！ 長野に行った際はぜ…

数年前からの友人、パン業界の新鋭？重鎮？須藤秀男君がいよいよ自分の店を持ちます。 紆余曲折いろんなことがあっての独立。もう進むしかない、前進あるのみです！ 友人知人の独立は「おめでとう」と同時に「負けられない」と気を引き締めます。 共存共栄、…